FaLang Language Switcher

Top Menu

Αναζήτηση

Πουγγιά

Μία παραδοσιακή συνταγή της κ. Ελένης Σταγώνη. Την ευχαριστούμε για όλα.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
•    ½ κιλό αλεύρι
•    3 κουτ. της σούπας λάδι
•    1 κουτ. του γλυκού αλάτι
•    1 αυγό
•    Το χυμό από ένα λεμόνι
•    Λίγο νερό

Γέμιση αλμυρή:
•    Κοπανιστή
•    1 αυγό
•    Λίγο νερό
•    Λίγο δυόσμο

Γέμιση γλυκιά:
•    Χλωρή
•    Λίγο κανέλα
•    Λίγο ζάχαρι
•    Λίγο γάλα

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε σε ένα μπωλ τα υλικά της ζύμης, από τα στερεά προς τα ρευστά και ζυμώνουμε ώστε να γίνει αφράτη ζύμη (όχι πολύ σφιχτή).  Την κόβουμε σε μικρά μπαλάκια τα οποία ανοίγουμε στην συνέχεια πιέζοντας τα ώστε να γίνουν στρογγυλές πιτούλες.

Τοποθετούμε τη γέμιση της αρεσκείας μας στη μία πλευρά του κύκλου απλώνοντας την χωρίς αυτή να φτάσει στις άκριες. Κατόπιν διπλώνουμε την πιτούλα και πιέζουμε τις άκριες της ζύμης για να κλείσει και τσιμπάμε τη ζύμη στο ημικύκλιο της για να σιγουρευτούμε ότι δεν θα φύγει η γέμιση εν’όσο θα τηγανίζεται.

Τις ρίχνουμε στο τηγάνι σε καυτό λάδι για να ψηθούν. Τις γυρνάμε και μόλις ροδίσουν τις βγάζουμε τοποθετώντας τες σε αποροφητικό χαρτί.

Τα γλυκά πουγκιά τα πασπαλίζουμε με μέλι και κανέλα.